ME CONHEÇA

Sou sazonal. Venho em ondas. Hoje eu sou um café e na próxima safra serei outro. Mas sempre do jeito que você gosta. Eu sou o Café Nau, mas pode me chamar de seu café.
VENHO DA ÁGUA
Essencial para o café, do campo à xícara, a água é minha inspiração. Na água encontro a transparência. Encontro vida e ondas. Ondas que representam minha sazonalidade.

Meu nome nasceu inspirado nas embarcações que descobriram o Novo Mundo. Não nos barcos em si, mas sim no encontro de pessoas que, cansadas de um mundo antigo, se aventuraram nas águas para encontrar um novo mundo, repleto de novas histórias, experiências e sabores.
CATEGORIA ESPECIAL
São grãos de qualidade superior, com garantia de origem e excelência em sabor e aroma. São cafés produzidos em regiões mais altas e com métodos de colheita, processamento e secagem específicos. São livres de impurezas e quase isentos de defeitos.

Os cafés de categoria especial recebem pontuação acima de 80 nas avaliações sensoriais (cupping) feita por especialistas Q-Graders: profissionais qualificados e treinados pelo CQI - Coffee Quality Institute.

Explorar o mundo do café especial é uma experiência única de sabor e aroma.
TORRA ARTESANAL
Para preservar as características dos cafés de categoria especial e gourmet e entregar a intensidade de sabor desejada para cada uma de nossas cápsulas, nossos mestres de torra trabalham somente com torras claras e médias.

A torra muito escura queima os grãos, causa um amargor indesejado e camufla as nuances e notas aromáticas naturais do café.Uma torra clara ou média exige um café de alta qualidade, livre de impurezas e um mestre de torras apaixonado pelo que faz. Sou fruto de um trabalho artesanal e de um processo totalmente natural feito por quem entende de café de verdade.